TÉ DE CASCARA

NOTAS DE SABOR: Damasco seco, limón y miel.
ORIGEN: Caranavi, BOLIVIA.
PRODUCTOR: Familia Los Rodriguez
PROCESO: se seca al sol la pulpa de la cereza de café
VARIEDAD: Geisha

STORY: Aparte de ser una bebida refrescante y deliciosa, la cáscara es un biproducto del proceso del café que antes no se usaba. Producirlo como un té es una forma novedosa de reciclar la pulpa de café sobrante, que se produce en grandes cantidades cuando las cerezas de café maduras se descascaran antes de lavar y secar los granos. En la mayoría de los países productores de café, esta pulpa se descompone y se utiliza como fertilizante orgánico.

Este lote de cáscara viene de las frutas de café de la variedad Geisha y está producido en el beneficio de la familia Rodriguez en Caranavi, Bolivia.

Para su preparación se recomienda infusionar 8g de cáscara en 220ml de agua hirviendo por 4 minutos. Se lo puede disfrutar caliente o frío, que también es una delicia.