Compromiso
COMPROMISO A LA CALIDAD
En Forajida Café, la calidad es nuestra promesa fundamental. Significa excelencia en cada paso: desde asegurar la consistencia del tueste lote a lote hasta garantizar la fiabilidad de nuestro servicio.
Para sostener y mejorar estos altos estándares para toda nuestra comunidad, estamos implementando rigurosos procesos internos de gestión que nos guían hacia la certificación ISO 9001.
Este compromiso continuo se enfoca en brindarle la mejor experiencia, ya sea en nuestra cafetería o en su negocio.
Conozca en detalle nuestros principios rectores de calidad y nuestro plan de acción en nuestro POLÍTICA DE CALIDAD:
VER POLÍTICA DE CALIDAD COMPLETA AQUÍ
COMPROMISO AL MEDIOAMBIENTE
Nuestro objetivo como empresa es minimizar nuestra huella de carbono, aprovechar nuestra plataforma pública para educar sobre prácticas sustentables y mejorar constantemente nuestra contribución al medioambiente.
LAS BOLSAS
Los envases que más comúnmente se usan en el mercado para envasar café hoy en día no son buenas para el medioambiente. Algunos parecen de papel, pero están compuestos también de plástico o aluminio, y por lo tanto imposible de degradar. Por mucho tiempo hemos buscado un envase más amigable para el ambiente, sin comprometer su función principal de conservar el café.
En Australia conocimos a EcoBarista, una empresa que ofrece soluciones de envases de café sustentables que minimizan su impacto negativo al ambiente. Decidimos trabajar con ellos para diseñar una bolsa totalmente personalizada y certificado como 100% compostable en casa (no es necesario que sea un compost industrial).
El envase que elegimos es de la categoría ‘compostable plus’ – una bolsa rápidamente renovable derivada de recursos naturales. Está hecha a base de caña de azúcar, yuca y maíz; diseñada para que se degrade en poco tiempo, tanto en composts residenciales como en vertederos al aire, libre sin requerir de un compost industrial ni plantas especializadas. Nuestro envase tiene un revestimiento a base de plantas que ofrece una protección extra contra el oxígeno (el peor enemigo del café).
LOS VASOS
Desde que empezamos a vender café para llevar en Sanabria, el tema de los vasos descartables nos preocupó. No queríamos contribuir a la montaña de envases múlticapa/plástico/malditos que hay en cualquier vertedero.
Por eso elegimos vasos compostables en compost casero. Nuestro proveedor de bolsas ECOBARISTA (Australianos) nos ofreció una opción de un material innovador 'aqueous', que realmente se degrada sin necesidad de acceso industrial.
Tanto el vaso como la tapa son 100% compostables.
Un paso más hacia una huella más liviana.
EL COMPOST
En Forajida, implementamos un sistema de compostaje integral que nos permite transformar prácticamente el 100% de nuestros residuos orgánicos y compostables en un recurso valioso para la tierra.
Composteamos activamente muchos de los subproductos generados en nuestras operaciones:
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Del Espresso Bar: Restos de comida y todo el café molido utilizado.
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De la Tostadora: El chaff (la cáscara fina, un subproducto del proceso de tueste).
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De Nuestros Envases: La totalidad de nuestros envases, bolsas y vasos, siempre que sean certificados como compostables.
Pronto compartiremos más información detallada sobre la mega huerta que hemos estado desarrollando durante los últimos 3 años en colaboración con Charley de Mulch. Este proyecto es el destino final y el corazón de nuestro ciclo de compostaje.
PLASTICOIN
Desde hace 5 años participamos en el programa Plasticoin – una plataforma virtual de triple impacto que, mediante un programa de incentivos, recompensa la participación de los ciudadanos y empresas en la recuperación de residuos reciclables, para evitar su acumulación en el medio ambiente y la extracción de nuevos recursos.
En nuestro Espresso Bar se puede canjear las monedas virtuales (los plasticoins) llevando un 2 x 1 en bebidas calientes. Nosotros también juntamos los plásticos que no reutilizamos y los mandamos al punto de acopio una vez por mes.
