MELBOURNE MIX Blend

DEFINICIÓN: Cautivante
NOTAS DE SABOR: Bien balanceado, c/chocolate y frutos cítricos
ORIGEN: Minas Gerais, BRASIL y Tolima, COLOMBIA
PRODUCTOR: Blends Regionales
PROCESO: Natural y Lavado
PUNTAJE: 85
VARIEDAD: Varios
ALTITUD: 1150-1900m

STORY: La conexión que tiene la Forajida Family con Australia, particularmente con la ciudad de Melbourne, es fuerte y provechosa. Hemos tomado muchos flat white deliciosos en la ciudad, capital del cafe, y notamos que se suele usar ciertas mezclas de granos que se complementen y resultan en una taza de café balanceado e interesante.

Una de las combinaciones más populares en el país de los canguros es la del café de proceso natural de Brasil con el de proceso lavado de Colombia. Buscando un perfil similar, después de muchas catas y discusiones con el equipo, finalmente desarrollamos nuestro primer blend de la casa. 

El resultado combina las notas dulces y chocolatadas de nuestro Brasil Montes de Mantiqueira con los toques cítricos y brillantes de nuestro café colombiano La Gaitania. En taza es un café redondo, dulce y equilibrado, pensado para quienes quieren algo distinto, pero sin una acidez dominante.