FLOR DE ALASITAS V2 Bolivia
FLOR DE ALASITAS V2 Bolivia
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DEFINICIÓN: Cautivante
NOTAS DE SABOR: Floral y dulce, con damasco, vainilla y té de limón.
ORIGEN: Caranavi, BOLIVIA.
PRODUCTOR: Finca Las Alasitas, Los Rodriguez
PROCESO: Honey
PUNTAJE: 87
VARIEDAD: Peaberry Caturra
ALTITUD: 1550m
STORY: Flor de Alasitas V2 es una nueva edición de un café excepcional de la Finca Las Alasitas, en la región de Caranavi, Bolivia. Esta finca, ubicada en la colonia Bolinda, es conocida por su vegetación exuberante y condiciones ideales para el cultivo de café. Administrada por la familia Rodríguez, destacada por su innovación en los procesos, Las Alasitas es un modelo de excelencia cafetera.
El proceso Honey es un método de secado controlado, donde la pulpa se deja parcialmente adherida al grano, resultando en una taza suave, dulce y delicada. Los granos Peaberry, una mutación natural que produce un solo grano redondeado en lugar de dos, ofrecen una taza más concentrada y compleja. La versión V2 conserva el perfil muy floral de la versión 1, con notas de vainilla y un toque refrescante de té de limón. Ideal para métodos de filtro, este café es perfecto tanto para ocasiones especiales como para quienes buscan una taza suave, dulce y bien equilibrada.
